Rekomendasi 13 Kuliner Jepang yang Wajib Dicoba

Rekomendasi 13 Kuliner Jepang yang Wajib Dicoba

Berwisata ke Negera Matahari Terbit terasa kurang lengkap jika anda tidak mencicipi berbagai macam kuliner Jepang yang uniik penggoda iman wisatawan. Jepang adalah salah satu negara yang memiliki kebudayaan cukup kental, termasuk perihal makanan. Ada banyak jenis makanan resep warisan dari leluhur penduduk lokal yang tetap eksis hingga sekarang. Semua kuliner ini menjadi daya tarik foodie’s untuk menjelajahi Negeri Sakura lebih dalam, menemukan puluhan kuliner dengan cita rasa super lezat.

Di Indonesia anda pasti banyak melihat restoran Jepang mulai dari harga terjangkau hingga kelas atas. Tetapi tidak ada salahnya saat liburan ke Jepang anda mencoba hidangan menu otentik langsung dari olahan chef lokal. Ingin tahu apa saja hidangan khas Jepang?  Kami merekomendasikan 10 jenis kuliner Negeri Sakura yang cocok di lidah orang Indonesia. Anda cukup menyimak ulasan berikut ini!

1. Nikmatnya Ramen Jepang Membuat Ketagihan

Photo by @ramenclubnyc

Jika anda pernah menonton serial animasi Naruto pasti tidak asing dengan menu satu ini. Ramen merupakan kuliner Jepang berupa masakan mie yang disiram kuah gurih dengan tambahan daging dan sayur. Penduduk lokal sendiri menyebut ramen sebagai chuka soba atau shina soba karena soba dalam bahasa Jepang memiliki arti “mi”.

Makanan ini wajib ada di perjalanan traveling anda selama menjelajah Negeri Sakura. Mie ramen berbeda dengan Udon, dimana shina soba lebih cenderung berwarna kuning. Ramen khas Jepang sering disajikan dengan isian menma, telur rebusm chasiu, nori, daun bawang, sauran hijau dan narutomaki sebagai pelengkap kuah kaldu babi atau ayam.

2. Pecinta Daging? Wajib Mencicipi Lezatnya Yakiniku

Photo by @hungrynyc

Makanan khas Nippon yang kedua ini biasa disajikan dengan cara dipanggang karena seperti yang kita tahu “Yakiniku” merupakan jenis hidangan barbeque ala Jepang. Yakiniku memiliki isian bervariasi mulai dari daging atau jerohan sapi, seafood, daging babi sesuai dengan keinginan pengunjung restoran. Ada beberapa restoran rekomended yang cocok untuk berpesta daging salah satunya adalah Osaka Kobe Beef Steak Gyuichi.

Sebelum memasuki tahap pemanggangan, seafood dan daging tadi harus dicelupkan ke dalam saus unik bernama niku tare. Saus ini dibuat dari campuran sake, kecap asin, wijen, gula dan bawang putih. Sedangkan untuk daging biasanya dibentuk menjadi segi empat dan ditusuk seperti sate dengan tusukan dari logam. Setia satu tusuk dilengkapi dengan parika, bawang bombay atau sayuran lain yang dipanggang secara terpisah dari daging. 

3. Gurihnya Udon Buat Si Penikmat Susah Move On

Photo by @happyy_tummy

Udon menjadi deretan kuliner Jepang yang harus anda coba saat liburan ke Negeri Sakura. Makanan ini merupakan mie khas Jepang yang terbuat dari tepung terigu dan berdiameter hingga 2 mm. Warga lokal sering menyebut Udon dengan Hiyamugi atau Hosoudon, dimana mie ini disajikan dengan kuah dashi dan tambahan kecap asin tsuyu.

Terdapat sejarah Jepang mengenai kuliner ini di bagian timur memiliki kuah udon berwarna gelap karena menggunakan kecap asin yang kental. Sedangkan Jepang bagian barat cenderung berwarna coklat muda, tapi mayoritas sajian ini memiliki isian daging, telur, jamur dan sayuran. Udon sendiri salah satu makanan rakyat yang dijual dengan harga terjangkau, jadi anda tidak perlu khawatir apabila membawa saku traveling tipis.

4. Awas Jatuh Cinta dengan “Sashimi” Makanan Laut Khas Jepang

Photo by @olivexbranch

Liburan ke Negeri Matahari Terbit kurang afdol tanpa mencicipi kuliner Jepang yang satu ini. Sashimi makanan laut yang disajikan dalam keadaan fresh tentu saja tanpa dimasak hanya ditemani dengan bumbu kecap asin, wasabi dan parutan jahe. Mungkin sebagian pecinta makanan merasa geli atau aneh memakan hidangan mentah, tapi jangan berspekulasi sebelum mencicipi.

Anda bisa memilih jenis makanan laut yang beragam untuk dibuat menjadi sashimi, seperti kerang, ikan, dan udang karang. Sashimi biasa disajikan dengan bahan makanan lain berupa lobak “tsuma”, daun berwarna hijau “Oba” atau Wakame dan Tosakanori. Tetapi bagi anda penggila seafood dapat mengunjungi Osaka Kani Douraku untuk mendapatkian pengalaman santap kuliner terbaik di Jepang.

5. Manisnya Daging Shabu-Shabu Si Penggugah Nafsu Makan

Photo by @momoshabushabu

Selain makanan unik seperti Sashimi anda juga harus merasakan lezatnya Shabu-shabu. Jika sashimi dimakan secara mentah, shabu-shabu bisa anda nikmati dengan cara dicelupkan ke dalam panci yang berisi air panas. Setelah di masak sebentar daging ini dapat dimakan dengan saus wijen gomadare atau ponzu.

Menu shabu-shabu disajikan sesuai dengan keinginan pembeli, mulai dari daging ayam, sapi, domba, gurita, ikan fugu dan kakap. Tidak ketinggalan aneka sayuran, tahu dan kuzukiri yang menjadi menu pelengkap untuk menyantap shabu-shabu.

6. Sushi, Kuliner Khas Jepang Yang Tidak Boleh Dilewatkan

Photo by @munchiesinnyc

Setelah menjelajah tempat wisata di Jepang anda bisa memilih menu makan siang seperti sush. Jenis Kuliner Jepang ini mudah anda temukan di Indonesia, tapi rasanya akan lebih istimewa jika mencicipi makanan ini langsung di negara asalnya. Sushi di Jepang sendiri sering disajikan dengan daging, sayuran mentah atau yang sudah dimasak.

Sedangkan untuk jenis nasi sushi cenderung memiliki rasa masam yang lembut dihasilkan dari cmapuran garam, gula dan cuka beras. Tidak jarang anda akan menemukan sushi yang dengan balutan nori dipotong kecil-kecil, dan pastinya memberi cita rasa gurih pada jenis makanan ini.

7. Yakitori, Cemilan Pengganjal Perut Sebelum Makan Malam

Photo by @manifesto.market

Wisata menjelang malam di ibukota dapat anda nikmati dengan berburu kuliner di street food negara ini. Sebelum menunjuk beberapa makanan pilihan anda wajib mencicipi Yakitori, kudapan gurih berupa potongan daging ayam yang dibakar dengan api arang.

Tidak hanya menggunakan daging ayam, yakitori juga dibuat dari kulit atau jeroan ayam yang ditusuk dengan bambu seperti sate Indonesia tapi bedanya ada di bumbu. Anda bisa menikmati yakitori sambil jalan-jalan keliling street food untuk menemukan menu makan malam berhiaskan pemandangan lalu lalang wisatawan.

8. Lembutnya Gyōza Meleleh Dimulut

Photo by @winnieluong

Apakah anda merasa tidak asing dengan Gyōza? Jiaozi atau Gyōza merupakan jenis kuliner Jepang yang diolah dari udang atau daging babi dengan tambahan sayuran yang dibungkus lembaran tepung terigu. Makanan ini bisa dibilang mirip pangsit meski kulit gyoza lebih tebal dari pangsit biasa. Adonan gyoza biasanya dimasak dengan dibumbui garam dan direbus dalam wadah khusus.

9. Jajanan Tradisional Mirip Bungeoppang

Photo by @taiyakinyc

Selain Dorayaki jajanan tradisional Jepang bernama Taiyaki juga wajib anda cicipi saat menapakkan kaki ke Negeri Sakura. Taiyaki merupakan kue khas Jepang berbentuk ikan dengan isian keju, sosis, cokelat dan vla.

Kue ini dipanggang secara terpisah dari bagian atas dan bawahnya, sebelum kue benar-benar matang keduanya disatukan dengan isian selai sesuai selera pembeli. Kudapan ini cocok dinikmati saat musim dingin dan awet memberikan rasa kenyang karena terbuat dari campuran tepung terigu, telur, gula dan baking powder.

10. Okonomiyaki Martabak Telur Ala Jepang

Photo by @taberogirl

Martabak telur tentu tidak asing lagi di Indonesia bahkan di setiap jalan banyak pedagang makanan ini dengan model gerobak. Jepang juga memiliki jenis makanan yang mirip dengan martabak telur sering disebut dengan nama “Okonomiyaki”.

Bahan dasar kuliner Jepang ini terdiri dari tepung terigum telur, kubis, daging babi dan nori. Di negara asalnya okonomiyaki sering dijadikan teman makan nasi tapi jika menurut anda terlalu berlebihan dapat menjadikan makanan ini sebagai cemilan malam.